Медицинская энциклопедия - химия

Химия — это наука о веществах и их превращениях, в результате которых из одних веществ получаются другие вещества, обладающие новыми свойствами.

С точки зрения атомно-молекулярной теории строения вещества химические превращения (реакции) объясняются перегруппировкой атомов в молекулах реагирующих веществ, вследствие чего из одних молекул возникают другие с иным составом и внутренним строением.

Химия подразделяется на ряд крупных разделов, представляющих самостоятельные химические дисциплины, взаимно связанные друг с другом. Неорганическая химия и органическая химия имеют своим предметом изучение состава и свойств неорганических и органических веществ соответственно. К последним относятся вещества, содержащие в своем составе химический элемент углерод. Многие из этих веществ — белки (см.), жиры (см.), нуклеиновые кислоты (см.), углеводы (см.) — являются непременной составной частью организмов. Вопросами химии биологически важных веществ и их превращений в организмах занимается биологическая химия. (см. Биохимия). Физическая химия занимается изучением взаимной связи физических и химических явлений; аналитическая химия — методов определения качественного и количественного состава веществ и их смесей. Предметом гидрохимии является изучение химического состава природных вод, а предметом гистохимии — изучение локализации химических веществ и биохимических реакций в клетках и тканях. Теории химии и химические методы исследования широко применяются в биологии, физиологии и медицине.

См.  также Ядерная химия.